田部英雄の『大偏屈』セレクション

僕が食べたいものを片っ端からスモークして、その中で「これはイケル」と思ったものをセレクトしてみました。

商品紹介

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12.いのししのソーセージ

連想する野性味を裏切るくらい洗練された味わいで、いのししと聞かずに言い当てるのは難しい。赤身に混じる脂が良好なバランス。

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田部英雄